ใบตำลึงเป็นอาหารที่มีบีตาแคโรทีนสูงมาก ตำลึงเป็นพืชที่มีบีตาแคโรทีนที่ดีที่สุด บีตาแคโรทีนเป็นสารกลุ่มคาโรทีนอยด์ทำหน้าที่กรองแสงให้กับดวงตา ป้องกันไฟเบอร์ของเลนส์ตาจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการถูกออกซิไดซ์ด้วยแสง ป้องกันการเกิดต้อ บีตาแคโรทีนเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ จัดเป็นสารกลุ่มคาโรทีนอยด์ที่มีประสิทธิภาพการทำงานดีที่สุด
กระเทียมเป็นสมุนไพรที่เรียกได้ว่าเดินเข้าครัวบ้านไหนเป็นต้องมีติดไว้แน่ แต่ว่าในช่วงหลังมานี้นอกจากกระเทียมจะช่วยทำให้อาหารหอมอร่อยขึ้นแล้ว ก็ได้มีหลายคนเลือกลดไขมันในร่างกาย ด้วยการกินกระเทียมสดเพื่อลดไขมันและคอเลสเตอรอล ซึ่งในทางวิชาการ กระเทียมลดไขมันได้ เพราะกระเทียมมีสรรพคุณในการช่วยลดไตรกลีเซอไรด์กรดไขมันที่ประกอบด้วยสามโมเลกุล
หญ้าหวานถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน มีรสชาติที่แตกต่างจากน้ำตาลเล็กน้อย สารที่อยู่ในหญ้าหวานคือ สตีวิโอไซด์ถูกนำมาใช้แทนความหวานของน้ำตาลในอาหารบางชนิด ความโดดเด่นของหญ้าหวานอยู่ที่การประกาศให้เป็นพืชที่ปลอดภัยจากหน่วยงานชั้นนำของต่างประเทศ การใช้สารสตีวิโอไซด์เพื่อการบริโภคแทนน้ำตาลได้ เพราะมีความปลอดภัยสูงมีพิษเฉียบพลันต่ำ
ในปัจจุบันมีผู้คนสนใจการรับประทานอาหารสมุนไพรเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นและสมุนไพรบางตัวยังช่วยในเรื่องการขับถ่าย ส่งผลให้ผู้รับประทานมีผิวพรรณ และรูปร่างที่ดีอีกด้วย ซึ่งเม็ดแมงลักเป็นหนึ่งในเมนูสุขภาพที่มีสาว ๆ ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะเชื่อกันว่า เม็ดแมงลักมีสรรพคุณช่วยเรื่องการลดความอ้วนและเม็ดแมงลักมีสรรพคุณเป็นยาระบายและยังมีกากอาหาร
คำฝอยหรือดอกคำเป็นส่วนประกอบของยาไทยมานาน มีชื่อดอกคำปรากฏในคัมภีร์มหาโชติรัตน์ ซึ่งเกี่ยวกับโลหิตสตรี คัมภีร์ชวดารเกี่ยวกับลม และคัมภีร์มุจฉาปักขันทิกาเกี่ยวกับปัสสาวะและตกขาว เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่หมอยาไทยว่า คำฝอยเป็นยาบำรุงเลือดของผู้หญิงที่ดีมาก ดอกคำฝอยมีรสหวาน อุ่น ออกฤทธิ์ทางเลือดที่หัวใจและตับ รวมทั้งระบบประจำเดือนของผู้หญิง
สำหรับสมุนไพรไทยนั้นขึ้นชื่อว่ามีสรรพคุณและคุณประโยชน์อย่างมากเลยทีเดียวเรียกว่าน่าอัศจรรย์เป็นอย่างมาก กระเจี๊ยบแดงเป็นหนึ่งในสมุนไพรของไทยที่เรารู้จักกันดีมาช้านานแล้ว แต่จะมีใครรู้บ้างหรือไม่ว่าน้ำสมุนไพรสีแดงๆ รสเปรี้ยวๆ นี้ จะช่วยในเรื่องของการลดความอ้วนของสาวๆด้วย สมุนไพรไทยสีแดงๆสามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร
สมุนไพรที่นิยมใช้ลดน้ำหนักโดยไม่มีผลข้างเคียงในปัจจุบันนั้นพริกไทยดำมักจะเป็นชื่อแรกๆ ที่มีการกล่าวถึงกันอย่างแพร่หลายเพราะพริกไทยดำนั้นมีสรรพคุณที่เด่นชัดในเรื่องลดความอ้วน สลายไขมัน ช่วยให้มีรูปร่างกระชับสมส่วน โดยไม่มีผลข้างเคียงอีกทั้งยังช่วยในระบบการย่อยอาหารและระบบการเผาผลาญพลังงานจากอาหารได้อีกด้วย
ปัญหาโรคอ้วนถือเป็นปัญหาหลักที่สาว ๆ ส่วนใหญ่มักจะเป็นกังวล และต้องทำทุกวิถีทางที่จะรีดไขมันส่วนเกินให้ออกไปจากชีวิต ทั้งนี้หลายคนก็มีหลายสูตรลดความอ้วนที่แตกต่างกันออกไป โดยเฉพาะสูตรลดความอ้วนจากมะนาว ที่มีหลายเสียงบอกต่อกันมาว่าสามารถช่วยลดความอ้วนได้ดี แต่ทั้งนี้ก็ยังมีคนบางส่วนที่ยังสงสัยว่ามะนาวนั้นจะช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือไม่
ขิงเป็นสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้ทั้งเพื่อสุขภาพหรืออาหารการกินกันอย่างแพร่หลาย ด้วยกลิ่นที่ร้อนแรงเป็นเอกลักษณ์และสรรพคุณทางยาที่มีมากมาย ไม่ว่าจะช่วยฆ่าเชื้อโรค หรือต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม แม้แต่ในแพทย์แผนอายุรเวทที่มีประวัติศาสตร์กันมาอย่างยาวนานหลายพันปี ก็ยังมีการนำขิงมาใช้ และการดื่มน้ำขิงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้