ใบย่านางมีรสจืด และคนส่วนใหญ่จะนิยมนำมาดื่มเป็นน้ำสมุนไพรเพื่อใช้ในการลดความอ้วน ทั้งนี้การดื่มน้ำที่ได้จากการต้มใบย่านางจนเดือดเป็นประจำ วันละ 3 เวลา จะช่วยปรับสมดุลในร่างกายได้ ใบย่านางหลายๆ คนอาจจะยังไม่เคยเห็นหรืออาจจะไม่คุ้นหู แต่ใบย่านางคนอีสานนิยมคั้นเอาน้ำไปประกอบอาหาร เพราะน้ำใบย่านางมีกลิ่นหอมแถมยังมีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ลดความร้อนในร่างกายได้
และยังสามารถรับประทานเพื่อลดไขมันได้อีกด้วย แค่นำใบย่านางล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มให้สุก แล้วรับประทานน้ำต้มใบย่านาง นอกจากนี้น้ำใบย่านางยังสามารถนำมาสระผมจะทำให้ผมดกดำ ชลอผมหงอกได้อีกด้วย ผักที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใช้ในการประกอบอาหารพื้นบ้านไทยหลายๆ ตำรับ ในใบย่านางมีวิตามินเอและซีสูง นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไฟเบอร์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไทอะมีน ไรโบฟลาวิน และไนอะซีน สำหรับสรรพคุณในทางยา ย่านางถือเป็นยาเย็น มีความโดดเด่นด้านการดับพิษและลดไข้ โดยรากใช้แก้ไข้ทุกชนิด เช่น ไข้พิษ ไข้เหนือ ไข้หัด สุกใส ไข้กาฬ ขับกระทุ้งพิษไข้ ถอนพิษผิดสำแดง และแก้เบื่อเมา ส่วนใบและเถา จะใช้แก้ไข้ ลดความร้อน และแก้พิษตานซาง รากย่านางเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของตำรับยาเบญจโลกวิเชียร หรือยา5 ราก หรือแก้วห้าดวง ซึ่งเป็นตำรับยาแก้ไข้ที่กระทรวงสาธารณสุขประกาศใช้ในบัญชียาจากสมุนไพรที่มีการใช้ตามองค์ความรู้ดั้งเดิม ร่วมกับรากชิงชี่ รากท้าวยายหม่อม รากคนทาและรากมะเดื่อชุมพร