หลายคนพอจะคุ้นหูกับพืชชนิดนี้กันมาบ้างว่าเจ้าหญ้าหวานมีความหวานมาก มีคุณสมบัติหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 10 – 15 เท่า ความหวานเหล่านี้ได้มาจากสารตัวหนึ่งที่อยู่ในหญ้าหวาน มีชื่อว่า สารสตีวิโอไซด์ บริเวณที่หวานมาก ๆ ก็คือบริเวณใบ และบริเวณใบนี้เองที่เราจะนำมาแปรรูปหรือทำเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้อยู่ได้นานและใช้ได้ง่าย เช่น นำใบมาอบแห้งหรือนำมาบด
อาจจะเรียกว่า หญ้าหวานผง ที่นิยมนำมาใส่ในอาหารหรือเครื่องดื่มต่าง ๆ สารที่สกัดมาให้ความหวานแทนน้ำตาลของหญ้าหวานตัวนี้ หวานกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า หวานไม่ลืมหูลืมตา นอกจากจะหวานมากกว่าน้ำตาลแล้ว หญ้าหวานยังทนความร้อนด้วย ทำให้สามารถมาชงใส่ในกาแฟหรือเครื่องดื่มทานร้อนหลายชนิด สาเหตุที่ทำให้หญ้าหวานเป็นที่นิยมชมชอบมากมายก็เพราะว่า ไม่มีแคลอรี่และไม่ให้พลังงานแม้แต่น้อย ทั้งยังไม่ใช่สารสังเคราะห์ขึ้นมา เพราะเป็นพืชที่ได้มาจากธรรมชาติ สมัยก่อนปลูกที่บราซิลและปารากวัย แต่ปัจจุบันสามารถปลูกได้แล้วที่ภาคเหนือของประเทศไทย ประโยชน์ของหญ้าหวาน เราอาจจะทราบว่า หญ้าหวาน ให้ความหวานแทนน้ำตาล แถมยังไม่ให้พลังงานแม้แต่น้อย นอกเหนือจากนั้นแล้ว ก็มีงานวิจัยเกี่ยวกับ สรรพคุณของหญ้าหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน บำรุงตับอ่อน ลดไขมันในเส้นเลือด ส่งผลในแง่ดีต่อความดันโลหิต มีผลด้านการสมานแผลของร่างกายทั้งภายนอกและภายใน สามารถทานหวานแบบไม่ต้องกลัวอ้วน