การทานปลาเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ เพราะในปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้าสามที่จะลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่เป็นต้นเหตุของโรคหัวใจ เพราะโอเมก้าสามจะมีหน้าที่ควบคุมการแข็งตัวและการหดตัวของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยลดอาการซึมเศร้าในผู้สูงอายุอีกด้วย การทานปลาเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
เพราะปลามีไขมันน้อยและเต็มไปด้วยโปรตีน, วิตามิน และแร่ธาตุซึ่งเป็นสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินดีและวิตามินบีสองที่มีส่วนช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมและช่วยให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาลได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อีกด้วย อีกทั้งการทานปลาเป็นประจำจะช่วยความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด, ความเครียด, อัลไซเมอร์ และภาวะเรื้อรังอื่น ๆ แร่ธาตและคอลลาเจนในปลาจะช่วยให้ผิวของคุณดูสุขภาพดีและช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้าได้อีกด้วย ข้าวต้มก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ เลย ข้าวต้มที่ใช้เมล็ดของข้าวสวยสุก ให้ความรู้สึกนิ่ม เมื่อซดกับน้ำซุปร้อน ๆ กลมกล่อมคล่องคอ ทานพร้อมกับเนื้อปลาชิ้นโตหวาน ๆ หอมตลบอบอวลไปด้วยกลิ่นข่ากระเทียมเจียวและพริกไทยที่ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี วัตถุดิบข้าวต้มปลากะพง ข้าวสวยสุก เนื้อปลากะพง ข่าอ่อน ขึ้นฉ่าย กระเทียม เกลือ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำเปล่า น้ำมันพืช วิธีทำข้าวต้มปลากะพง ขั้นตอนแรกจัดการล้างกระเทียม, ข่าอ่อน, ขึ้นฉ่าย และปลากะพงให้สะอาด ถ้าซื้อปลากะพงเป็นตัวมาให้จัดการขูดเกล็ดและแล่เป็นชิ้นหนาบางตามใจชอบ ล้างน้ำ ซอยกระเทียม, ข่าอ่อน และขึ้นฉ่าย เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมและข่าอ่อนให้หอม พักไว้ หันมาตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่ารอจนเดือด ใส่ข้าวสวยและเกลือพอประมาณลงไป ต้มจนเมล็ดข้าวเริ่มบานสวย ขั้นตอนนี้ต้องหมั่นคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ หลังจากเมล็ดข้าวบานแล้วเทน้ำต้มข้าวแยกไว้อีกหม้อแล้วพักข้าวเอาไว้ก่อน เอาน้ำต้มข้าวมาต้มอีกครั้ง รอเดือดและใส่เนื้อปลาลงไปลวก ระหว่างรอเนื้อปลาสุกก็ตั้งหม้ออีกใบใส่น้ำเปล่ารอจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส ให้รสชาติออกกลมกล่อมและมีความเค็มนิด ๆ แต่อย่ามัวแต่ชิมรสชาติน้ำซุปนะคะ หันไปมองหม้อปลาของเราบ้างว่าเนื้อปลาสุกหรือยัง ให้สังเกตุที่หนังปลาส่วนที่ติดกับเนื้อถ้าหนังส่วนนั้นใสแล้วก็จัดการตักออกมาพักไว้ได้เลย จัดเสิร์ฟด้วยการตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุป วางเนื้อปลาชิ้นหนาลงไปด้านบน เพิ่มข่ากระเทียมเจียวลงไปนิดหน่อย โรยขึ้นฉ่ายอีกนิด ปิดท้ายด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอม แค่นี้ข้าวต้มปลาร้อน ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว